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Marocain
jeudi 6 octobre 2011
Divers
Divers[modifier]
Surnoms[modifier]
- Phoenix city : durant son histoire, Oujda a été détruite une dizaine de fois, malgré cela, cette ville a su renaître de ses cendres, à chaque fois comme un phénix.
- Oujda l'acclimatante : (Wajda Walaffa), les visiteurs se sentent bien à Oujda, grâce à son climat, l'accueil de ses habitants et la richesse de ses traditions, et beaucoup d'entre eux décident de s'y installer.
- La ville des champions : une dizaine de champions du monde et une cinquantaine de champions du Maroc et d'Afrique sont originaires de cette ville, notamment, Chouaref, neuf fois champion du monde de kick boxing, Mekkaoui Benyounes champion du Maroc à plusieurs reprises et d'Afrique en Boxe; Rifai Houssaine, une fois champion du Maroc en kick boxing et rugby; Benazzi Abdelatif, vice-champion du monde de rugby avec l'équipe de France; Belgaid, double champion du monde de Judo ; .Zoubayr Balil 4 fois champion junior du Maroc de fullcontact, Amir Boutayeb champion junior du Maroc de Saut en Hauteur et 4x60 m Relais;mouslim Ennaji champion du maroc junior du 100 et 200 mètres.
(Source, Au Maroc le Sport)
Œuvres sur Oujda[modifier]
- Livres
- "oujda et la province" ou "Oujda et l'amalat" , de Louis Voinot-écrit en1912-
Colonel. - Écrivain militaire, géographe,et historien, spécialiste du Maroc
- Oujda, une ville frontière du Maroc, de Yvette Katan
- Oujda, de François Martinez
- Adieu Oujda ma bien aimée, de Abderrahmane Zenati
- Oujda porte du Maroc Mille ans d’Histoire. Mohamed El jerroudi, La croisée des chemins , 2007.
- Autres œuvres de Sahbi Baba
- Films
- Retour à Oujda, documentaire français, réalisé par Charlotte Szlovak, produit par Atria Films
Personnalités[modifier]
Villes jumelées[modifier]
Djeddah (Arabie saoudite)
Trowbridge (Royaume-Uni) (2006)
Syrte (Libye)
Lille (France)
Oran (Algérie)
Molenbeek-Saint-Jean (Belgique)
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L’artisanat d'Oujda
Habillement[modifier]
À Oujda, bien que la mode de la takchita évolue avec les nouveaux modèles diffusés lors des défilés TV, le caftan traditionnel est toujours indispensable au trousseau d'une jeune fille oujdiya pour son mariage.
Mais la robe principale reste El Blousa Oujdia, ensuite la robe andalouse dite Cheda venue de Grenade après la Reconquista. Quant aux vêtements courants que l'on porte généralement à la maison, il y a la gandoura, robe simple décorée de motifs eux aussi simples, et pour sortir, à moins de se changer pour porter l'habit occidental, la djellaba est de rigueur pour couvrir les habits de la maison avant de sortir.
À une époque lointaine, les hommes portaient le kaftan ; ensuite apparut la djellaba ou 3baya, robe blanche ou colorée de motifs, portée sur un sarwel.
De nos jours les hommes boudent ces costumes pour adopter le jean's avec son sweat, mais on retrouve ces vêtements lors de la célébration de fêtes de famille (mariages, circoncisions, baptêmes...) ou de fêtes religieuses (au cours du ramadan pour aller à la mosquée, le 27e jour du ramadan (lilatt al kadri pendant l'Aïd el fitr et l'Aïd el Adha). la coiffe traditionnelle de toute la région de l'Oriental est le turban, il est blanc ou jaune . On peut encore le voir dans la ville d'Oujda lors des fantasia ou dans les danses traditionnelles guerrières etc...
Gastronomie d'Oujda
Gastronomie d'Oujda[modifier]
Oujda possède une tradition culinaire riche. En plus des plats qu'on trouvent dans d'autres régions au Maroc, comme la Harira (soupe), la Pastilla (bastela), le couscous (nommé Taam à Oujda),la cuisine d'Oujda se distingue par les spécialités qui suivent :
Petit déjeuner[modifier]
- Selou : plat très nutritif composé de farine grillée, de beurre fondu, de miel ou de sucre, de sésame grillé, d'amandes, graines d'anis et cannelle.
- Khringo : sorte de crêpe avec des petites alvéoles sur une face, d'où son surnom de mille trous.
- Mbessess ou Harcha : sorte d'épaisse tortilla à la semoule de blé dur, parfois garnie de pâte de datte, très nutritif.
- Taquenta : pâte à tartiner faite à base de farine, de sucre et d'huile. Elle se mange aussi garnie dans des dattes dénoyautées (ancienne coutume)
- Zeméta : orge frais concassé auquel on ajoute une pincée de sel, et qu'on lie avec de l'eau ou un œuf, le tout à feu doux.
- Sfenj : une version locale beignets.
- Msemen : crêpe feuilletée
- Kaak : Biscuit sec en forme de soleil à base de farine, d'anis et de fenouil.
Entrées[modifier]
- Kabda : du foie gras à l'Oujdi , du foie du mouton de l'Aïd.
- Klila : fromage dur (asséché) qui ressemble à la feta
- Khli3 : de la viande séchée, il est mangé avec des œufs
- Saykouk : entrée rafraîchissante à base de lait fermenté (Lben) mélangé à la graine de couscous.
- Al Khoubbiz : plat à base d'herbes (blettes), qui ressemblent aux épinards ; très nutritif, on le mange à l'heure du goûter.
Plats principaux[modifier]
- Bakbouka : C'est la tripe d'estomac de mouton cousue en poche remplie de morceaux d'abats, de riz, de poix chiches etc. servi le jour de l'Aïd El Kbir. Composition : tripes et abats d'un mouton (crépine, foie, cœur et poumons), pois chiches trempés depuis la veille, riz, oignons hachés, gousses d'ail hachées, bouquet de persil et de coriandre hachés, cumin, paprika, curcuma, poivre, sel, tomates râpées, huile d'olive, eau ; le tout cuit dans une cocotte remplie de bouillon.
- Foul Mfwar : Fèves à la vapeur
- Karaâine : Jambes de veau ou de mouton avec des pois chiches et de la Merqua (sauce locale très spéciale)
- Dowara : Plat à base de tripes et panse et des entrailles coupés en petits morceaux.
- Tchicha benabta : Soupe à base de semoule de d'orge conseillée pour les états grippaux.
- Garâa Bsi-Bsi : Courges de la région de Oujda
- Loubya grini : ou haricots blancs égrainés grini; c'est un excellent plat de haricots
- Boubbouche : Escargots au bouillon mais ce n'est pas une exclusivité d'Oujda.
Desserts[modifier]
- Griwach : équivalent de la chebakiya de Rabat ou Casablanca
- Ghribiya : gâteau à base de farine et saupoudré de cannelle : montécaos.
- Karmouss : figue
- El hendiya : figue de barbarie, très appréciées à Oujda.
- Maqrout : gâteau à base de semoule, dattes, miel, etc...
Plats populaires[modifier]
- Karane : le mot est un dérivé du mot calénté en espagnol qui signifie "crotte des yeux" allusion à la couleur jaunâtre ... est un plat à base de la poudre de pois chiches, très apprécié dans la Région; c'est un héritage des andalous juifs et musulmans, d'ailleurs on trouve ce plat dans les provinces du nord comme en Algérie où il est appelé karantika ou garantita; toutes ces appellations sont des dérivés d'un mot espagnol.
- Barida : est une boisson rafraichissante à base d'orange ou citron, elle accompagne le plat populaire karane
- Boubbouche : de l'escargot, préparé et épicé, appelé "Ghllala" dans les autres régions du Maroc, ce qui le rend spécial est sa sauce.
Sport d'oujda
Sport[modifier]
Oujda possède les clubs sportifs suivants :
- Mouloudia Club d'Oujda (MCO) : football, rugby à XV, handball, athlétisme, basket-ball et judo
- Union sportive d'Oujda (USO) : athlétisme, rugby à XV et judo;
- Étoile sportive d'Oujda (ESO) : athlétisme, football judo et boxe;
- Union islamique sportif d'Oujda (UISO): judo et football.
- Messaoud HAMMOU : karatéka International karaté
L'infrastructure sportive à Oujda est constituée d'un stade municipal, une enceinte olympique, le Stade d'honneur d'Oujda (20 000 places) construit en 1976, le complexe sportif 'Rock' comportant notamment un stade de rugby, un complexe de tennis au sein du parc Lala Aicha, un terrain de golf et une salle omnisports.
Culture
Éducation[modifier]
La ville d'Oujda dispose de l’université Mohammed premier (l’UMP) qui a été créée en 1978. Elle comporte six établissements d’enseignement supérieur (quatre facultés et trois écoles plus le centre pédagogique régional pour la formation des professeurs du premier cycle (CPR) :
- Académie régionale pour l'Éducation et la formation d'Oujda, (AREF-Oujda)
- Centre de formation des professeurs du primaire, (CFI-Oujda)
- Centre pédagogique régional pour la formation des professeurs du premier cycle, (CPR-Oujda)
- Faculté des Sciences, F.S
- Faculté des Sciences juridiques, économiques et sociales, F.S.J.E.S
- Faculté des Lettres et des Sciences humaines d'Oujda (F.L.S.H)
- Faculté de Médecine et de Pharmacie d'Oujda (F.M.P.O)
- École supérieure de technologie E.S.T.O
- École nationale des sciences appliquées (école d'inégieurs), E.N.S.A
- École nationale de commerce et de gestion (E.N.C.G)
- Institut du commerce et de gestion (I.C.G)
- Institut de formation des techniciens en architecture et urbanisme (I.F.T.A.U)
- École française des affaires (E.F.A)
- Classes préparatoires aux Grandes Écoles (Lycée Omar Ibn Abdeaziz)
- Institut spécialisé de technologie appliquée - Lazaret
- Institut spécialisé de technologie appliquée - Sidi Mâafa
- Institut spécialisé de technologie appliquée - El Aounia
- Institut spécialisé de technologie appliquée - Hay Assalam
La ville d'Oujda compte plusieurs écoles privées d'enseignement primaire et secondaire. Ainsi qu'une école qui dispense un enseignement Français (Groupe Al-Badil)
Cinéma[modifier]
- Oujda a organisé en 2005 le 1er Festival du film Marocain.
Musique[modifier]
El gharnati[modifier]
À travers l'Islam, le Maroc a reçu de l'Orient un important patrimoine artistique. Il a été par la suite réceptacle de la culture andalouse. L'origine de la musique Gharnati remonte aux derniers siècles de l'Andalousie musulmane (1232-1492). L'époque de la dynastie Beni al Ahmar à Grenade.[réf. nécessaire]
De nos jours, une partie de la tradition musicale de cet héritage précieux apparaît dans les pays du Maghreb sous le nom de ala, çan3à, gharnati, maluf et récemment musique andalouse. Cordoue, Séville, Grenade ont collaboré au rayonnement de la langue, de la poésie et la musique andalouse.
À Oujda la musique andalouse règne en maitre dans toutes les cérémonies, mariage, veillées intimes, etc. Malgré les pièces instrumentales utilisées c'est le chant qui prédomine, il se scinde en deux catégories :
- le chant mélismatique au rythme libre improvisé par une voix solo soutenue par un instrument ;
- le chant syllabique, dont la mélodie fixée d'avance est scandée sur rythme déterminé, exécuté en général par un groupe de voix à l'unisson enrichi parfois par quelques ornements vocaux effectués par l'un des membres du groupe.
Le premier musicien à introduire la musique Gharnati au Maroc oriental dans les années 1940 était Mohammed Salah Chaabane connu sous le nom Cheikh Salah. Ses fils Mohammed et Nasreddine Chaabane ont poursuivi sa tradition, après sa mort en 1973. Certains anciens élèves de Mohammed Chaabane sont devenus des maitres et des dirigeons d’orchestres.
À Oujda le groupe le plus célèbre en musique gharnatie est "L'Association Al Moussilia",sous la direction de M. Thanthaoui Ahmed ; il est constitué d'environ seize membres parmi lesquels des instrumentistes et chanteurs (garçons et filles) ; il se dédie essentiellement à la recherche, à la conversation et à la diffusion du riche patrimoine musical qui subsiste au Maroc. La musique Al Gharnati, domination sous laquelle on connaît au Maroc la musique provenant d'Al Andalous, forme la base principale de son répertoire qui inclut en plus d'autres formes musicales marocaines et arabes. Ce groupe a participé dans divers manifestations et festivals nationaux et internationaux en Europe et dans le monde arabe.
Alaoui[modifier]
Le Allaoui est une danse traditionnelle guerrière originaire du Rif et surtout de Berkane et Ahfir.
Elle s'est ensuite diffusée vers Oujda et dans l'Oriental marocain.
Rai[modifier]
Né à l'autre côté de la frontière (Algérie), le rai s'est modernisé en faisant appel aux instruments modernes électriques et électroniques. Il chante l'amour et les difficultés sociales. Il tient son nom de la répétition très fréquente dans ses chansons du mot "ya rayi" (mon avis, mon envie...). Ce genre musical s'est propagé dans l'ensemble du maghreb et du monde arabe et a connu beaucoup de succès sur la scène internationale. On trouve parmi les artistes Raî oujdi: les frères Bouchnak, Mimoune el oujdi, Kamel el Oujdi,Jalal El Hamdaoui, Douzi..
Oujda organise chaque année un festival dédié à cette musique vers les dix derniers jours du mois de juillet il s'appel "festival international du rai"
Reggada[modifier]
La reggada, style musical né dans la région arabe de Ain Regadda une ville voisine de berkane
